PERKEDEL DAGING

Rabu,3 Agustus 2011

PERKEDEL KENTANG

perkedel daging

Bahan
500 gr kentang digoreng dahulu baru di haluskan
100 gr tepung kentang
250 gr daging giling ( ditumis agar matang)
2 siung bawang putih dihaluskan
merica bubuk secukupnya
daun bawang di iris halus
4 butir telur

penyelesaian

campur semua bahan menjadi satu aduk pakai sendok hinnga merata
ambil satu sendok adonan, bentuk bundar lalu pipihkan
Goreng hingga kuning keemasan

Tips : Pada waktu menggoreng jangan sering membolak balik gorengan ,percaya saya pasti akan hancur berantakan itu gorengan

BALADO UDANG

Rabu,03 Agustus 2011

BALADO UDANG

Balado Udang

BAHAN A
500 Gr Udang ukuran besar
dibersihkan lalu di goreng (Jangan terlalu kering)
250 Gr Kentang Potong sesuai selera Goreng

BAHAN B
250 Gr Cabai merah ===> direbus lalau dihaluskan
5 siung bawang putih
100 gr bawang merah
dihaluskan semua


Penyelesaian
Tumis bumbu yang di haluskan,tambah garam, gula
setelah bumbu matang masukan udang & kentang aduk rata
Sajikan

Tips membuat udang manis rasanya

buang kepala udang
bersihkan kaki kaki udang
buka ekor udang, anda akan menemukan taji udang yang runcing,buang tajinya
kerat punngung udang buang kotoran di punggung

PUDING SUTERA COCKTAIL

Rabu,03 Agustus 2011

PUDING SUTERA COCKTAIL

puding sutera cocktail

Bahan:

1kaleng SKM - Susu Kental Manis - Putih
6kaleng air (pakai ukuran kaleng SKM nya yaaa)
1bungkus Agar-agar Swallow
1/2botol Syrup Mangga (squash) ABC - kata yang punya resep, syrup ini ngga bisa diganti dengan segala macem syrup yang lain, akan merubah rasa dan penampilan nya kurang indah...

Cara:
- Campur SKM + air + agar-agar dalam panci - masak sampai mendidih
- Tuang di cetakan geals puding/loyang ( dinginkan)
- Tuangi dengan 2 sdm  syrup mangga
- pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2  puding
- beri 1 sdm cocktail delmonte 
- Simpan dalam kulkas/lemari es - minimal 3jam
- Sajikan

KENTANG BOLOGNISE

RABU,03 AGUSTUS 2011

KENTANG BOLOGNISE

KENTANG BOLOGNISE

BAHAN  A

2 KG KENTANG TEST DIKUKUS,DKUPAS KULITNYA & DIPOTONG KECIL

BAHAN B

1 KG DAGING GILING
2 BOTOL SAOS DELMONTE
250 GR TOMAT BUAH ,DIREBUS & DIHALUSKAN ===> SARING
5 SIUNG BAWANG PUTIH DI GEPREK DAN DIRAJANG HALUS
2 SIUNG BAWANG BOMBAY DI RAJANG HALUS
MERICA BUBUK SECUKUPNYA
GARAM SECUKUPNYA
GULA PUTIH SECUKUPNYA
DAUN BASIL SECUKUPNYA

BAHAN C (SAOS PUTIH)

1 LITER SUSU CAIR
250 GR KEJU ===>PARUT
2 SDM TEPUNG MAIZENA


CARA MEMBUAT

BAHAN B

-PANASKAN MARGARINE
-TUMIS BAWANG BOMBAY SAMPAI MATANG,,MASUKAN        BAWANG PUTIH TUMIS KEMBALI SAMPAI MATANG
-MASUKAN DAGING MASAJ SAMPAI DAGING MATANG
- MASUKAN SAOS,TOMAT YG SUDAH DIHALUSKAN
- MASUKAN MERICA,GARAM,GULA PUTIH, DAUN BASIL
-SESUAIKAN RASA

BAHAN C
- PANASKAN MARGARINE, MASUKAN KEJU,SAMBIL DITUANG SUSU SEDIKIT DEMI SEDIKIT
-MASAK SAMPAI SEMUA TERCAMPUR BARU MASUKAN TEPUNG MAIZENA YG SUDAH DILAUTKAN DENGAN AIR
- MASAK KEMBALI HINGGA MELETUP LETUP

PENYELESAIAN

AMBIL ALUMUNIUM FOIL ATAU PIREX
MASUKAN KENTANG YG TELAH DIPOTONG POTONG
SIRAM DENGAN SAOS ( BAHAN B)
SIRAM LAGI DENGAN SAOS PUTIH (BAHAN C)
TERAKHIR BERI TOPING KEJU MOZARELLA/KEJU QUICKMEAL
PANGGANG KURANG LEBIH 20 MENIT
KALU PAKAI ALUMUNIUM FOIL SATUANNYA JADINYA KURANG LEBIH 40 BUAH


DI JAMIN RASANYA MANTAAAAAPPPPPP

RISOTO DAGING ASAP

Rabu,3 Agustus 2011

RISOTO DAGING ASAP (contekan dari mbak widya)

risoto daging asap

Bahan A:
500 gram Nasi 


Bahan B:
1sdm Margarine
1 siung Bawang Bombay - cincang halus
2 siung Bawang Putih - cincang halus
100gram Daging Asap - cincang 
50gram Wortel - potong kotak
2butir telur - kocok lepas
250ml susu cair
1/2sdt garam
1/2sdt lada bubuk
1/4sdt pala bubuk


Bahan C:
1sdm Margarine
2 sdm tepung maizena
1 kaleng susu carnation
 200 gr keju

1/2sdt garam
1/2sdt lada bubuk


Topping:
Keju Quick Melt atau Keju Mozarela


Cara Membuat:
  Bahan B: 
Campur telur kocok + susu cair + garam + lada + pala, aduk rata, sisihkan. Tumis bawang bombay, bawang putih dengan margarine sampai harum. Masukkan wortel dan daging asap, masak sampai wortel layu dan daging matang. Matikan api, masukkan adonan susu dan telur, aduk rata. Sisihkan.
 

Bahan C: 

panaskan margarine,
masukan keju yang telah diparut
aduk sambil masukan susu sedikit demi sedikit
Aduk terus sampai keju mencair,masukan tepung maizena
 Aduk rata sampai meletup-letup, angkat dari api. 
 
 Sentuhan terakhir

1.Tuangkan adonan daging asap kedalam nasi, aduk rata. Masukkan ke dalam cup alufoil personal kurlebih 40gram/cup. 
2.Beri saus putih (bahan C) kemudian tutup dengan parutan Keju QuickMelt atau Mozarela..
3. Panggang 180dC selama 20 menit 
4. Sajikan hangat dengan saus sambal botolan...
 
Untuk hasil jadi 20pcs

Sooo Yummmmyyyy

Kumpul teman UNDP Indonesia

Rabu, 3 Agustus 2011

Allhamdulillah Bunda Lelly dapat Orderan  lagi

kali ini orderan dari Ibu Sofie teman dari UNDP
Rekan rekan UNDP satu hari menjelang puasa Ramadhan ngadain kumpul kumpul di rumah ibu sofie.
sebenarnya ini orderan dari teman kantor ayah (makasih ayah sudah membantu jadi marketing)

kumpul kumpul dilaksanakan hari sabtu,30 Juli 2011 di rumah Ibu sofie sendiri di komplek Bulak Rantai Pasar Rebo Jakarata Timur

Menu yang di pilih:

1. Sop Iga sapi Ala jl. Apel
2. Udang Balado
3. Perkedel daging
4. Mie Goreng
5. Krupuk
6. Es Jely ala jl. apel

kamis belanja keperluan di lotte mart pasar rebo,
malamnya bagi bagi tugas sama Mbak Narsih (Apa yg dilakukan hari jumat)
Secara hari jumat ada reunian sama teman teman SMA 74 Angkatan 88(KETUPAT)
Acaranya  makan malam  di restauran Pulau Dua senayan
Lumayan bisa kumpul sama teman Ketupat Walaupun sebagian besar tidak jadi datang dengan alasan Macet
Pulang dari Acara sudah jam 12 malam
Istirahat sejenak Baru berjibaku Dengan masakan
untuk sudah sebagian dibantu mbak Narsih jadi lumayan ngebantu banget
kelar jam 4:00 padi tiduran sebentar jam 6 dah bangun lagi untuk finishing.
oke jalan jam 10.00 menuju tempat acara >komplit dengan gank jl. Apel (Ayah, Bunda, Abang, Kakak & Ade).
sampai ditempat ibu sofienya lagi ngak ada beliau  ketetangga acara 4 bulanan, kita ditemani oleh pak Bangun suami dari Ibu Sofie & si bungsu ,  Beliau ini ramah banget .

langsung dech bunda bantu bantu nata hidangan dimeja.
Siaaaaaappppp menerimaaaa  tamuuuuuuuu


Allhamdulilah Semua senang semua suka
semoga silahturahmi ini dapat lebih merpererat hubungan pertemanan di UNDP Indonesia.
Terima kasih untuk ibu Sofie & Bapak Bangun beserta 3 buah hati yang cantik & Ganteng, Telah mempercayakan Bunda Lelly dalam urusan makanan.
.

ULTAH Nilawati Ghozally

Rabu,03 Agustus 2011

Laporan yang tertunda

Selasa,12 juli 2011 dapat orderan ultah dari mbak Nila trafik Indosiar
Ini kedua kalinya Mbak Nila mempercayakan snack box ultahnya ke Bunda Lelly

mbak Nila pesen 20 dus snack untuk dibagikan ke teman teman ditrafik Indosiar
sementara untuk teman teman di Marketing Indosiar mbak Nila minta dibuatkan 2 snack
jumlah teman di Marketing Indosiar 39 orang , digenapkan sama mbak Nila jadi 50 snack
Setelah Diskusi maka diputuskan snack boxnya berisi
1. Risotto daging Asap
2. Puding Susu Mangga
3. Kroket

Sedangkan untuk teman teman di marketing Mbak Nila memberikan  snack kentang Bolognese & Klepon

Ini parade foto fotonya

1.Risotto daging asap,2. puding susu mangga 3. kroket

Risoto daging asap

puding susu mangga

kentang bolognise

Allhamdulillah semua menyukainya

Terima kasih Mbak Nila masih mempercayakan untuk snack ultahnya kepada Bunda Lelly.

untuk Resepnya bisa diintip di Label Resep yach

Terima kasih yaa Allah