RISOLE ISI SOSIS

 Cimanggis, 28 september 2011


Bulan puasa enaknya buka pakai apa yach

maka diputuskan Bunda & kakak buat risole sosis, seru juga buat nya
pakai loyang pan ukuran 20 cm, jadinya kira kira 20 buah



Bahan kulit:
100 gr               tepung terigu
1 sdt                 garam
3 btr                 telur
250 ml               susu cair
1 sdm                mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi : (Saos putih)


1 lt susu cair
250 gr keju quick melt di parut
2 sdm tepung maizena
1 sdm margarine + 1 sdm wysman

cara membuat  saos putih :

1.panaskan margarine
2. masukan keju aduk hinnga larut
3. masukkan susu sedikit demi sedikit, hinnga keju mencair
4. kentalkan dengan tepung maizena

isinya soiss dibelah dua dipotong memanjang

1 butir               telur, kocok lepas.
250 gr               tepung panir.
½ Kg                minyak goreng

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan keju + saos putih, sedikit keju parut + sosis , lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan 

digoreng jam 17.30 buka puasa mantapppp sekali ditambah es jely + es lemon tea