SUSU TAHU LEMBANG

Masih dalam rangka Reunian KE7UP4T sabtu, 07 Maret 2015

Lanjut kami mengunjungi Tahu Susu Lembang

           


alamat tahu susu Lembang :
 Jalan Raya Lembang No 177, Lembang, Bandung, Jawa Barat.
Operasional setiap hari pada pukul 09:00-21:00 WIB.

Tempatnya  menyerupai POM bensin. Uniknya, bukan solar atau bensin yang dijual di sana, melainkan tahu.
Orang dibalik Tahu Susu Lembang ini adalah Perry Tristianto.
Beliau aadalah salah satu pengusaha di bidang factory outlet dan kuliner di Bandung
Beliau  mulai membuat sejak Desember 2008.
Usaha tahu susu ini sengaja didirikan di Lembang mengingat Lembang merupakan pusat susu sapi perah yang menjadi bahan baku dalam pembuatan tahu susu. Usaha ini juga untuk memanfaatkan susu segar yang melimpah di kawasan Lembang. Dan jika usaha dibuka di lokasi lain, kemungkinan besar pabrik akan kesulitan memperoleh bahan baku susu,
Untuk pasokan bahan baku susu segar, beliau bekerja sama dengan Koperasi Peternak Sapi Bandung Utara.
 Setiap hari sedikitnya 40 liter susu yang dibeli dari koperasi tsb.pada akhir pekan meningkat hingga 200 liter susu dari


Tahu Susu Lembang dibuat dengan konsep  One stop shopping,

• Dapat melihat proses pembuatan tahu dari awal hingga akhir
• Terdapat Kios Kios yang menawarkan berbagai jenis makanan dengan berbahan dasar tahu
• kios oleh oleh khas Bandung
• Factory Outlet
• Reflexy
• Taman Kelinci
• kebun Strawbery
• ATF
• Arena bermain anak

tahu susu ini dibuat menggunakan bahan pokok, seperti kacang kedelai, susu sapi, mentega, garam, bawang putih, kunyit, bumbu lainnya, serta air. Sedangkan, untuk pembuatan tahu susu yang memakan waktu sekitar 7 jam ini, digunakan bermacam peralatan, seperti tong pencucian, mesin giling, tungku perebusan, tong kayu, tong plastik, saringan, cetakan, kayu pengaduk, tangok, kain saring, kain cetakan, dan tampir. - See more at: http://www.inioke.com/Berita/3845-Tahu-Susu-Lembang-Kawasan-Wisata-Kuliner-Keluarga.html#sthash.Pwjn39pJ.dpuf

Tahu dibuat dari kacang kedelai,susu sapi,mentega,garam, bawang putih,kunyit & bumbu rahasia serta air.
prosesnya kurang lebih 7 jam.
Peralatan yang dipergunakan tong pencucian, mesin giling kedelai, tungku perebusan,tong kayu, tong plastik,saringan, cetakan, kayu pengaduk, tangok,kain saring, kain cetakan & tampir.
Proses pembuatan tahu

• kedelai direndam selama 4 jam menggunakan air dingin
• Kacang kedelai direbus
• setelah itu dipindahkan ke tong kayu untuk dipindahkan atara ampas & sari kedelainya
• Sari Kedelai di campur susu sapi, mentega,garam,bawang putih, serta bibit tahu ==>diaduk sampai tercampur rata kemudian didiamkan sampai mengendap
• Endapan sari kedelai dituang dalam cetakan kemuadian di press kurang lebih satu jam
• setelah satu jam dikeluarkan dari cetakan & dipotong sesuai ukuran
• dimasukan kedalam air panas
• setelah dingin tahu susu dikemas seperti kemasan kue brownies

 Setelah diperlihatkan bahan pokok dan peralatan yang digunakan dalam pembuatan tahu susu, pengunjung juga dapat menyaksikan langsung proses pembuatannya. Mulanya, endapan sari kedelai dituangkan ke dalam cetakan lalu dipress. Setelah dipress selama satu jam, tahu susu kemudian diangkat dari cetakan lalu dipotong sesuai ukuran cetakan. Selanjutnya, dimasukkan ke dalam air yang mendidih yang telah diberi garam dan bawang.
                                                                    

cara membuat tahu

 

                         

Setelah direbus, kacang kedelai tersebut dipindahkan ke dalam tong kayu untuk dipisahkan antara ampas dan sari kedelai. Kemudian sari kedelai dicampur susu murni, mentega, garam, serta bibit tahu sambil diaduk sampai tercampur rata dan dibiarkan mengendap. Tahu susu yang telah diberi garam kemudian diangkat dan ditiriskan. Setelah dingin, tahu susu kemudian dikemas.
- See more at: http://www.inioke.com/Berita/3845-Tahu-Susu-Lembang-Kawasan-Wisata-Kuliner-Keluarga.html#sthash.Pwjn39pJ.dpuf

          

Arimbi,Oji,Arie menyaksikan proses pembuatan tahu

Tahu yang dijual terdiri atas3 ukuran

1. tahu kotak 5 X 5 cm
2. Persegi panjang 3x10 cm
3. Kotak kecil sekitar 3x3 cm===>untuk tahu goreng ditempat

Warnanya ada tahu putih (original) dan tahu kuning (memakai kunyit)
Jumlah produksi tahu susu dihitung dalam satuan jirangan. 
Satu jirangan terdiri atas 5 papan tampir yang akan menghasilkan 81 buah tahu kotak/tampir atau 85 buah tahu persegi panjang/tampir.
Untuk satu jirangan, diperlukan kacang kedelai sebanyak 13 kg dan 4 liter susu segar.

Umur simpan tahu 2 - 3 hari.kadang kalau kita bawa jarak jauh & suhu yg panas tahu kita pegang akan terasa berlendir,tapi tidak apa - apa  bilas dengan air panas lalu simpan di lemari pendingin.

Harga tahu mentah yang sudah dikemas per 10 buah Rp.25.000,- (tahu putih & kuning)

Arimbi antri beli tahu goreng

Tahu yang baru digoreng & bisa langsung disantap satu porsi Rp,15.000,-

di Tahu Lembang juga tersedia olahan tahu susu, kupat tahu susu, makanan serba goreng dan serba kuah, batagor, mie kocok Bandung, tempe mendoan serta zupa soap. Sementara aneka minuman ringan dengan aneka ragam juga tersedia disini, serta tak lupa susu murni dan susu kedelai, dan oleh-oleh buat wisatawan yang berkunjung ke Bandung.

Tahu Lembang juga memberikan servis pemesanan pesan antar, tanpa dipungut tambahan ongkos kirim, minimal untuk 15 boks. Jika wisatawan menginap di Bandung dan sekitarnya dengan waktu cukup lama, pesanan akan diantar tepat di hari saat rombongan hendak balik ke kota asal.
kontak ke Tahu Susu Lembang : 022-2789008. 

  

Tahu Susu Lembang ini, dibangun konsep one stop shopping. Selain pabrik tahu yang dikonsep transparan dimana proses produksi dapat dilihat langsung dari awal hingga akhir, disana juga terdapat kios-kios yang menawarkan beragam jenis makanan, kios-kios yang menawarkan oleh-oleh khas bandung, factory outlet, tempat refleksi, taman kelinci, kebun strawberry yg bisa langsung dipetik, arena bermain anak mulai dari rumah pohon hingga arena motor ATV. - See more at: http://www.erlinkarlina.com/2012/09/rumah-sosis-dan-tahu-susu-lembang.html#sthash.odkaTHdt.dpuf

tahu susu ini dibuat menggunakan bahan pokok, seperti kacang kedelai, susu sapi, mentega, garam, bawang putih, kunyit, bumbu lainnya, serta air. Sedangkan, untuk pembuatan tahu susu yang memakan waktu sekitar 7 jam ini, digunakan bermacam peralatan, seperti tong pencucian, mesin giling, tungku perebusan, tong kayu, tong plastik, saringan, cetakan, kayu pengaduk, tangok, kain saring, kain cetakan, dan tampir. - See more at: http://www.inioke.com/Berita/3845-Tahu-Susu-Lembang-Kawasan-Wisata-Kuliner-Keluarga.html#sthash.Pwjn39pJ.dpuf

Tahu Susu Lembang ini, dibangun konsep one stop shopping. Selain pabrik tahu yang dikonsep transparan dimana proses produksi dapat dilihat langsung dari awal hingga akhir, disana juga terdapat kios-kios yang menawarkan beragam jenis makanan, kios-kios yang menawarkan oleh-oleh khas bandung, factory outlet, tempat refleksi, taman kelinci, kebun strawberry yg bisa langsung dipetik, arena bermain anak mulai dari rumah pohon hingga arena motor ATV. - See more at: http://www.erlinkarlina.com/2012/09/rumah-sosis-dan-tahu-susu-lembang.html#sthash.odkaTHdt.dpuf

DUSUN BAMBU

 

Sabtu,07 Maret 2015 Masih dalam rangka KE7P4T Goes to Bandung

Kalau bicara tentang Bandung,tidak akan ada habis habisnya baik dari Wisata Kuliner sampai dengan Wisata Alamnya .
Kali ini kita akan menuju Dusun Bambu, sebuah tempat wisata yang tergolong baru di Bandung

Alamat:

Dusun Bambu - Family Leisure Park

Jl. Kol. Masturi KM 11 Cisarua - Lembang, Kabupaten Bandung

Phone : (022) 82782020 - 82782021

Dusun Bambu berada di Kampung Cijanggel, Desa Kertawangi, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung 

Lewat Kota Bandung 
Lewat Jalan Sersan Bajuri (jalan yang ada di seberang Terminal Ledeng), ikuti jalan itu terus sampai melewati (Jalan Kolonel Masturi) Vila Istana Bunga, lanjut terus ke Kampus / Universitas Advent. Ikuti jalan, kemudian belok kanan ke arah Curug Cimahi (masih tetap Jalan Kolonel Masturi). Dari Curug Cimahi kira-kira 300 meter di sebelah kanan jalan ada jalan masuk dengan gapura bertuliskan “KOMANDO”, masuk ke jalan itu kira-kira 500 meter sampai di gerbang masuk Dusun Bambu.

Discription  Dusun bambu
Salah satu tempat wisata alam di Bandung yang menyajikan keindahan alam dengan konsep yang menarik, terletak di kaki gunung burangrang di kawasan Cisarua Lembang

Harga ticket Rp.15.000,- yang dapat ditukar dengan bibit Pohon,
Sekitar 500 meter dari gerbang utama, kami disambut oleh tugu selamat datang yang terbuat dari bambu.



Ternyata untuk sampai ke area , kami harus naik shuttle car yang dihias dengan bunga berwarna-warni.  Shuttle car ini selalu standby mengantarkan tamu dari parkiran menuju Area.Tempat menunggunya disebut Wara Wiri.

            

Dusun Bambu terbagi bagi menjadi beberapa lokasi dengan nama masing masing, seperti:

Kafe Burangrang
                  

Saung Purbasari  terletak di sekitar danau berhadap-hadapan langsung dengan Cafe Burangrang
 Fungsi paling utama saung ini juga sebagai tempat makan lesehan untuk Anda yang inginkan situasi makan dekat dengan alam
             

 Lutung Kasarung sebuah tempat makan yang juga tawarkan suatu sensasi unik serta berbeda. . Di Lutung Kasarung ini Anda bisa bersantap dengan udara sejuk dan angin sepoi-sepoi serta sensasi petualangan yang menarik.

   

Pasar Khatulistiwa, tawarkan beberapa produk dengan kwalitas paling baik, seperti buah serta sayur-sayuran segar. Bukan sekedar produk tani, namun juga jajanan khas Sunda serta cinderamata hasil karya orang-orang di seputar gunung Burangrang .jajanan di sini juga mahal menurut ku

        

Kampung Layung, villa yang bisa Anda sewa juga sebagai rumah untuk nikmati keindahan alam Dusun Bambu. Yang menarik di villa-villa ini diberi nama tokoh Khas Sunda seperti Sangkuriang, Kabayan, Nyi Iteung,

   

Camping Ground,
area berkemah untuk keluarga yang dilengkapi dengan sarana air dingin serta air panas, perapian untuk mengadakan acara barbeque dan satu buah ranjang di setiap tenda.Katanya semalam nginep disini dibandrol dengan harga 2jutaan,weeekkkk mahal bener yach

 

   


Maaf tidak bisa cerita banyak, tulisan ini hanya kutipan kutipan dari web dusun bambu & cerita cerita di blog tetangga yang sudah menikmati sarana yang ada di dusun bambu.
Mudah - mudahan di waktu yang akan datang kita bisa mencoba sarana yang lain di tempat ini.
Sayang kemarin Hujan jadi kurang menikmati tempat ini dengan sempurna .

KOPI AROMA

Reunian KE7P4T goes to Bandung sabtu, 07 Maret 2015,
kami tidak menyiakan nyiakan mampir ke  kopi Aroma
 cap cus ini ceritanya

 KOPI AROMA

Alamat :

Jl. banceuy no. 51 bandung

Sampai di Bandung Masih Pagi ,untuk menyegarkan badan kami mau ngopi ngopi dulu achhh.lanjut kita ke kopi Aroma
 Ternyata kami salah duga ,kami berpikir dengan dateng ke tempai kopi Aroma kami bisa memesan & menikmati kopi sambil ngobrol dengan teman.
Ternyata KOPI Aroma bukanlah  kedai kopi .
 Kopi Aroma merupakan pabrik kopi yang sudah berdiri sejak 1939. Pengelolaan pabrik kini dijalankan Widya Pratama, generasi kedua. Sang ayah, Tan Houe Sian mewariskan usaha yang dirintisnya sejak zaman penjajahan Belanda.
Pak Widya dalam hal produksi. Roasting biji kopi masih menggunakan mesin tua.
Proses penyimpanan kopi membutuhkan waktu delapan tahun untuk kopi jenis arabica dan lima tahun untuk kopi jenis robusta
Penyimpanan  dimaksudkan untuk menghilangkan sifat jelek kopi, yaitu mengurangi kadar kafein dan menghilangkan kadar asam kopi hingga 3% sampai 2% sehingga kopi aman diminum, tidak membuat perut jadi kembung dan tidak meninggalkan rasa kecut di tenggorokan
pak Widya selain pemilik kopi Aroma beliau juga  dosen Manajemen Operasional dan Kewirausahaan di Universitas Padjajaran dan Maranatha Bandung.

Sebagai penerus, setiap hari Bapak Widya masih melakukan tugasnya me-roasting biji kopi yang dipesannya dari Aceh, Medan, Timor dan Toraja ini. Matanya bersinar-sinar saat bicara soal kopi. Dan dari bapak Widya pula, kami bisa dapat pelajaran tentang kopi.

                  

Ini Tips Yang diberikan Bapak Widya 

1. Kopi Arabika sebaiknya diminum saat perasaan sedang senang, dan tidak berbahaya bagi penderita jantung.
2.  kopi Robusta sebaiknya diminum sebelum bekerja. Robusta memiliki anti oksidan yang tinggi dan bagus bagi penderita diabetes
3.  Cara menyeduh kopi yang benar. Taruh kopi di cangkir porselen, masukkan air mendidih. Biarkan biji kopi matang dan terangkat, baru setelah itu masukan gula.

wow yang mengantri untuk membeli kopi disini panjang sekali.Aroma kopi tercium wangi sekali
       

Kemasannya terbuat dari kantong berbahan kertas roti lalu dibungkus lagi dengan plastik tipis, agar aromanya tak mudah lepas.
Kopi Arabika olahan Toko Aroma per 250 kilogramnya dijual dengan harga Rp 20.000,- dan kopi Robusta per 250 kilogramnya dijual Rp 15.000,